Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tương ớt khác nhau hương vị cay ngon, tuy nhiên cũng có nhiều loại tương ớt không rõ xuất xứ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy hại tới sức khỏe của người dử dụng, hãy cùng tự mình làm tương ớt cay - ngon - lành cho gia đình một sức khỏe thật tốt nhé!
Cách làm tương ớt ngon - lành

Thành phần

  • 0.8 kg ớt cay loại nhỏ, cay, nhiều hạt
  • 2.2 kg ớt sừng loại to ít cay
  • 800 ml nước
  • 3 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 20 ml rượu trắng
  • 4 củ tỏi
  • 2 thìa dầu chiên
  • 1 quả cà chua Nếu thích

Hướng dẫn

  • 1. Ớt ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, để ráo sau đó cắt bỏ hết cuống.
  • 2. Dùng mũi kéo rạch 1 đường trên thân ớt và tách bỏ hạt ớt, khâu này các mẹ nên đeo 2-3 lớp bao tay nilon đề phòng bị rát tay. Hoặc có thể để nguyên, luộc ớt xong mới xay và lọc bỏ hạt sau nhưng như thế sẽ lâu và hơi lãng phí vì còn lẫn nhiều thịt ớt.
  • 3. Cho nước và muối vào nồi, nấu sôi nước thì chia ớt làm 4-5 mẻ cho vào luộc khoảng 2 phút, rồi lại vớt ra, cho mẻ khác vào luộc tiếp.
  • 4. Cho ớt, tỏi bóc vỏ và nước luộc ớt vào máy xay nhuyễn. Vì lượng nước hơi ít nên các bạn Lưu ý xay ít một để tránh bị đặc quá gây nóng máy, không nên chế thêm nước vào xay cùng vì sẽ làm tương ớt thành phẩm bị loãng.
  • 5. Lọc qua rây để loại bỏ nốt hạt ớt còn sót và phần nào vỏ chưa nhuyễn, ta thu được sản phẩm sánh mịn. Kế đó cho ớt đã lọc vào nồi, thêm muối, đường và dầu chiên vào, quấy luôn tay cho đến khi sôi lục bục thì các bạn cho rượu, quấy nhanh tay tẹo nữa rồi bắc ra, không nên đun quá kĩ để giữ nguyên được mùi thơm của ớt nhé.
  • 6. Để thật nguội mới trút vào chai (nhớ để khoảng cách 3cm so với nắp chai). Vì là tương ớt nhà làm hoàn toàn không có các phụ gia như chất bảo quản nên các bạn cất trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

há cảo tôm cac loai banh quay ngon canh sườn non với bb và khoai lang hải sâm mẹt Bún sườn chua ngon như mẹ nấu á cach nau xoi nep than chao hai san ngô rán chú Banh trứng heo xào lá mắc mật mon ngon da lat cách rút xương chân gà banh bong lan cuon cha bong Cách làm mì ý kiểm soát cơn đói nhật ký uống ăn ngon bao tu các làm hạt nêm từ thịt gà trai cay nuong mat ong banh mi jambon Ca loc chien miến trộn cà ri cay pho ga tron bàn ăn cach lam canh ga nhoi thit Ä á gà ham ca nau dua công thức bánh chiên nhân mặn quần áo Mề gà Súp em dep banh nhan dua ca kho củ cải cach lam ca ri muc ngon miệng Bánh mì tươi nấu trái cây Rùa cach lam bun suon nấu sữa chocolate chuÃ Æ canh thơm nấu cá sữa nóng kem chuoi bo dau phong ngon cach lam thit heo Chộn gà pizza mousse hoa qua dau phu ngon cui dua hà anh tuấn cach lam banh so co la 7 vi những món ăn ngon cuối tuẩn băp cải nhòi thit lam banh kem thịt kho kho thịt chuyện xuong chua ngot lựa chọn Lau ca dieu hong nầm bò xào nở canh khổ qua tôm tươi Kẹo lạc dau hu xao tu xuyen Đùi gà chien nước mắm Nhat the cơm ngon mỗi ngày caramel trai cay ngon C kho my vit tiem che cu nang hap dan hen xuc phong tom thom Cơm rang măng luộc chấm muối vừng trứng non xôi nếp chuối công thức nước bun moc doc mung Thưởng thức nem nướng Ninh Hòa HU tieu xao Cha ca nuoc dau dua hau salad tôm trộn bông cải sườn om bánh mỳ tôm chiên cay Mùa lạnh trứng rán xúc xích Mỳ Ý sốt kem và cà chua Nấu canh chua nước cốt dừa kem trà xanh bún xào gà phà Šhoa chuoi cach lam tom kho cui dua thịt vịt hầm râu câu trứng ngỗng mexican thi la Cách làm gà kho lê văn tám mực nhồi thịt chiên nước mắm chay phụ kiện cho phái đẹp è p cam rau muong thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh lau gan ca ngon lòng thả sữa chua cacao ÃÆ